■煮咖啡居然發生這種事...
一切都弄好，要讓上壺的咖啡液流到下壺時，突然整個陷下去...一看，哇，濾紙破了一個5mm的小縫...
當場三杯份量的耶加雪夫泡湯，咖啡豆損失約35g，也就是40元....
一切都弄好，要讓上壺的咖啡液流到下壺時，突然整個陷下去...一看，哇，濾紙破了一個5mm的小縫...
當場三杯份量的耶加雪夫泡湯，咖啡豆損失約35g，也就是40元....
目前分類：咖啡時光 (24)
- Dec 25 Mon 2006 20:30
咖啡日記20061205
- Dec 25 Mon 2006 20:29
咖啡日記20061203
■離家很近的咖啡店──統將咖啡
昨天晚上九點過去，居然已經關了...祇好到師大夜市買豆子將就一下，190元半磅的藍山，那味道真是普通平凡....不酸不苦不醇不香，現在被我拿來磨 細沖冷泡咖啡。
今天下午再去統將，這次開了，跟女店 員聊了一下自己喜歡「帶點酸味的咖啡，之前是喝秘魯的覺得還不錯」，就被推薦了耶加雪夫與肯亞，我選了前者 (Yirgacheffe)，半磅245元，已經跟聯禾的秘魯(200g/250元)差不多了....
昨天晚上九點過去，居然已經關了...祇好到師大夜市買豆子將就一下，190元半磅的藍山，那味道真是普通平凡....不酸不苦不醇不香，現在被我拿來磨 細沖冷泡咖啡。
今天下午再去統將，這次開了，跟女店 員聊了一下自己喜歡「帶點酸味的咖啡，之前是喝秘魯的覺得還不錯」，就被推薦了耶加雪夫與肯亞，我選了前者 (Yirgacheffe)，半磅245元，已經跟聯禾的秘魯(200g/250元)差不多了....
- Dec 25 Mon 2006 20:28
20061127---好咖啡果然是燒錢...
今天去蘇老大推薦的「聯禾咖啡」買豆子，先問過蘇老大那邊的哪種豆子比較好，得到的答案是「秘魯」。
過去一看....蘇老大你真是狠啊，200g/$250，比哥倫比亞或巴西都貴了60%(那是200g/150)，但還是得買...
買回來沖了兩杯，下午那杯顆粒比較粗，味道不錯但淡了些；晚上那杯細一點，喔喔，這味道就是我要的啊(雖然濃了點不適合晚上喝)！
過去一看....蘇老大你真是狠啊，200g/$250，比哥倫比亞或巴西都貴了60%(那是200g/150)，但還是得買...
買回來沖了兩杯，下午那杯顆粒比較粗，味道不錯但淡了些；晚上那杯細一點，喔喔，這味道就是我要的啊(雖然濃了點不適合晚上喝)！
- Dec 25 Mon 2006 20:28
20061125---Syphon入手！
HARIO DCA-3，去西門町蜂 大咖啡買的，雖然騎機車載回來累得半死(背包放不下，祇好放在腳踏板的地方)，但去那邊買才1K2，比網購便宜了30%....
現在用的豆子是已經磨好的，COSTCO賣的Columbia(Fine Grind，dark roast)。先以這個練習與抓感覺，順便找出自己喜歡的口味，以供下次買豆子的參考(也買了郵筒磨豆機喲，0.45K)。
不過，我居然可以把dark roast的豆子煮出酸味......這真的是太誇張了，這款Columbia根本攪不得，沖冷泡咖啡時也一樣，祇要稍微過激一點就開始酸了....
現在用的豆子是已經磨好的，COSTCO賣的Columbia(Fine Grind，dark roast)。先以這個練習與抓感覺，順便找出自己喜歡的口味，以供下次買豆子的參考(也買了郵筒磨豆機喲，0.45K)。
不過，我居然可以把dark roast的豆子煮出酸味......這真的是太誇張了，這款Columbia根本攪不得，沖冷泡咖啡時也一樣，祇要稍微過激一點就開始酸了....
