jsoccer分部

尚比亞的豆子喝了一半多了，也分了1/4磅給蘇老大。

味道嘛，酸味很足，香氣更濃，但是不太平衡，我的喝法是不要一沖完馬上喝，等個三分鐘讓味道融合之後再喝。

蘇老大說可以試著混一些像是巴西或曼特寧這種「平衡」的豆子，今天試了深焙的曼特寧，用2:1(當然曼特寧比較少)的方式去磨。

粗磨，83度水溫手沖，結果我忽略粗磨時過濾速度較快，不小心加太多水，喝起來有 點淡。

味道.....平衡多了，但香味跟酸味怎麼也不見了，或許是太淡的關係吧，明天用SYPHON來試，或許買個半磅中焙的巴西豆來搭配會更好吧，深焙曼特寧 即使祇是1/3，都把味道搶走了。

(此外，粗磨已經淡了，水一多更淡，基本上這杯比較像是「沒有難喝味道卻有咖啡香氣的黑水」)

晚上補充：
細一格，85度水溫手沖，曼特寧份量減少一半(5:1)，還是香氣全無，酸味也不見了。

看來深焙曼特寧的味道破壞力實在是太大了......一點點就可以毀掉整杯，唉。