jsoccer分部

前天寫了點咖啡的事，事實上我是這樣點過餐的(印象中是跟某老師一家人吃飯的時候)：

「你們的咖啡是用什麼方式沖煮的？」
「使用豆子是用哪個品種？烘焙的程度是？」

最後我點了熱奶茶。

或許，M老師(又不是007...)說我龜毛是某種程 度的事實吧，對於茶、咖啡、酒等喝的東西，我有不妥協的地方，也有妥協的地方。

套句楊威利語錄的話：『人生並不是無限的，也許那天會違背己意的被打斷，所以不應當還有勉強自己去飲食不喜歡東西的空暇』。

在這種情況下，要我點一杯黑咖啡，呃，我寧可乖乖的點一杯Americano。


[補充]
我對精品咖啡的定義：

一、單品，這點一定有爭議，因為把Espresso給幹掉了，但SCAA(Specialty Coffee Association of America)卻也這樣認為。

二、烘焙，除非極特殊的個案，否則以City Roast的前後為準，不能烘到French、Dark那種程度。於是又把星鹿幹掉了。

三、研磨，這部份我在意的倒比較簡單，基本要求「現沖現磨」、「不使用砍豆機等會產生高熱的東西」，換句話說就是「注意新鮮程度與避免在研磨時傷害到咖啡 豆的風味」。

四、沖煮，必須細心，注重豆子的個性，方法倒是沒有一定。

五、品嘗，在適當的溫度下喝掉它。還有個重點，沖壞或是放到變味的，拿去餵水槽，不要勉強自己或別人喝那杯黑水。

就祇是這樣而已，要點不多，也不難做到，不過看來我被M認為是龜毛中的龜毛的日子不遠矣......